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【基本信息】
中文片名 : 吾淑吾食2
英文片名 : Eating Well With Madam Wong (Sr. 2)
播放時間 : 2015年5月2日起 翡翠台及高清翡翠台逢星期六晚8:30播放
出品公司 : 香港電視廣播有限公司 (TVB)
監 制 : 衛世輝
編 審 : 袁思勇
主 持 : 黃淑儀
類 型 : 飲食節目
語 言 : 粵語
字 幕 : 繁體/簡體中文 (需用特定播放器 請看種子頁尾)
集 數 : 16集
【劇情概要】
飲食為健康之本，但都市人平日為口奔馳，往往食無定時、暴飲暴食，既要吃得健康又要吃出好滋味，誠為一門大學問。愛好鑽研烹飪又注重健康養生的黃淑儀(Gigi姐)，再次「出馬」，搜羅新鮮、有益的食材，結合健康烹調法，送上窩心家常美食。
全新一輯《吾淑吾食》，Gigi姐帶大家走出錄影廠，遊走香港城郊，並深入廣東省南海、珠海、潮州、汕頭、清遠、韶關等地，以「不時不食」為原則，展開家鄉美食之旅。新鮮食材為佳餚的靈魂所在，Gigi姐親自拜訪當地農場、魚塘等，了解種種道地食材的種植及養殖過程，並選取最新鮮、最當造的佳品，配合Gigi姐的廚藝巧手，炮製滋味湯水、美饌。此外，Gigi姐還會拜會當地名廚，了解各地飲食文化之餘，並互相交流烹飪心得。
既有美食，怎可缺少分甘同味的良朋知已？Gigi姐誠邀識飲、識食、識煮的中菜名廚陳國強、烹調學校創辦人韋兆嫻、「星級」時裝設計師鄧達智等結伴同行，發掘入廚新靈感，實行「去到邊煮到邊」！Gigi姐向來注重湯水的滋補作用，今次也會繼續花心思鑽研、設計健康靚湯食譜，並請來中醫師解構當中的保健功效。
第1集 - 南海尋「鮮」
佛山市南海被稱為「廣東四小虎」之一，因有西江流經，水資源豐富，尤以出產河鮮聞名。黃淑儀(Gigi姐)便挑選南海作為今次家鄉美食之旅的起點，發掘當地新鮮食材。Gigi姐第一站來到佛山高明水庫，了解水庫主人如何善用良好環境養魚，她還就地取材，撈獲一條新鮮大頭魚。其後，Gigi姐再到當地藥材市場選購紅棗、花生，配合大頭魚，炮製「花生紅棗大魚頭湯」，究竟有何保健功效？
鯇魚是南海「四大家魚」之一，Gigi姐會合中菜名廚陳國強，一同乘船向海壽島出發，實地探究當地魚塘養殖鯇魚的狀況。眼見魚塘旁邊種了不少木瓜樹，Gigi姐靈機一觸，撈來新鮮鯇魚之餘，亦順手摘取新鮮木瓜，煮出「啫啫鯇魚塊」、「木瓜沙律」兩道美食。除了養魚業豐盛，當地畜牧業亦相當發達，Gigi姐登上高明山頭，拜訪當地羊農，選以地道山羊，燜煮一道「羊排煲」。
桑基魚塘是當地農業一大特色，農民會在魚塘基圍種植桑樹，借魚塘周圍的肥沃泥土為樹木提供豐富養份。同時，樹上的桑葉既能養蠶，桑果更可成為魚糧，充份體現當地人的智慧。Gigi姐親訪魚塘一探究竟，還向當地廚師取經，觀摩他以桑樹不同部份炮製湯水、美食。最後，Gigi姐再大顯身手，以桑葉搭配蝦仁，炮製甚麼新穎菜式？
- Resource Type..: TV Series
- ViDEO BiTRATE..: x264 High Profile Level 4.1 @ 4500Kbps
- RESOLUTiON.....: 1280 x 720
- ASPECT RATiO...: 1.78 : 1
- FRAME RATE.....: 25.000 fps
- AUDiO .........: Mandarin AC-3 2.0 ch 192Kbps / Cantonese AC-3 5.1 ch 384Kbps
- SUBTiTLES......: Chs/Cht (UTF-8 SRT)/ENG
- FilE SiZE......: 1.51 GB
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发表于 2015-5-5 23:30:23
发表于 2015-5-6 00:00:01