[115][高清翡翠台][食力派 更新第04集][480P/HDTV-RMVB][粤语中字][标清][每周日更新]

让心灵去旅行

  
首播日期: 2014.03.29
俗語有云「民以食為天」，愛吃是人類共通的天性，而不同地方則有其不同特色的美食。不過，大家有否想過，要做出一頓出色美食，除了有賴廚師的巧手烹調，食材的質素亦同樣重要。
優質食材除了可從大自然中搜集回來，另外還有一眾默默耕耘的農民，每天辛勤地栽種蔬果；一班勞心勞力的工人，花盡心思將材料調配加工，製成美味的調味料。即使是平平無奇的鹽和醬油，也是經過大量繁複工序才製造出來。
有見及此，節目內，「食力哥」會上天下海，走遍馬來西亞、澳洲、日本、台灣和韓國等地的果園及食物工場，發掘各種菜式的美味根源。

第1集
播出日期: 2014.03.29 (六)
要煮出上乘佳餚，除了食材要新鮮外，調味料的優劣亦非常重要。這次「食力哥」會帶大家走訪日本、澳洲和印尼等地，了解幾種調味料的製造過程。
醋可以提升菜式的酸味，令人胃口大開，大家可知道醋是如何釀製成的？米醋的質素又如何區分？「食力哥」又會到訪印度，尋找香味濃郁的桂皮，並親自嘗試剝桂皮的方法。
胡椒種類繁多，不同品種的胡椒有不同的特性，適合烹調特定菜式，例如黑胡椒適合配搭牛扒，白胡椒可配海鮮，用作點綴的紅胡椒則可令菜式賣相更佳。「食力哥」會帶大家到澳洲的塔斯曼尼亞，尋找一種當地獨有的胡椒，並介紹胡椒樹的種植方法。
現今食客對食材越趨講究，就連對食鹽的種類配搭，也會認真考究一番。這次「食力哥」會到鹽場為大家介紹海鹽和岩鹽的製作過程，還會欣賞令人嘖嘖稱奇的粉紅鹽湖，以及到訪一間室溫攝氏40度的白色「雪屋」。

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